Afdrukken

Basisrecept cupcakes maken

We beginnen als basis cupcakes maken allereerst met het basisrecept voor het taartje, geschikt om 12 cupcakes te maken.

Gang Snack
Keuken Nederlands
Keyword Cupcakes
Voorbereidingstijd 40 minuten
Kooktijd 20 minuten
Geschikt voor 12 Stuks
Calorieën 222 kcal

Ingrediënten

  • 125 Gram Roomboter. Wel ruimschoots vooraf uit de koelkast halen zodat de roomboter op kamertemperatuur is.
  • 125 Gram Kristalsuiker
  • 125 Gram Zelfrijzend bakmeel
  • 2 Eetlepels Melk, op kamertemperatuur
  • 2 Eieren, ook weer op kamertemperatuur

Bereiding

  1. De oven voorverwarmen op 170 graden. Vanzelfsprekend dient het rooster zich in het midden van de oven te bevinden.

  2. Plaats de papieren vormpjes in het cupcakeblik.

  3. Snij de boter in kleinere stukken en doe dit in een grote kom. Gebruik een mixer op de middelste stand, en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Goed mengen.

  4. Meng nu stuk voor stuk de eieren toe, terwijl je blijft mixen met de mixer.

  5. Ook het bakmeel voegen we beetje bij beetje toe, onder constant blijven mixen.

  6. Als laatste voegen we de melk toe, en blijf nog een minuutje mixen totdat een glad deeg is ontstaan.

  7. Nu is het tijd om het deeg in de papieren cupcakevormpje te doen. Dit kun je met een lepel doen of wat minder precies door het vanuit de kom te gieten.

  8. Vul de papieren vormpjes maar voor twee / derde, en laat dus een deel vrij. Dit is om te voorkomen dat het deeg gaat overlopen, want door het zefrijzend bakmeel zullen de cupcakes gaan rijzen, en kun je de cupcakes ook makkelijker decoreren.

  9. Plaats nu het bakblik in het midden van de oven en bak de cupcakes in 20 tot 25 minuten.

  10. Na 20 minuten bakken kun je kijken of de cupcakes gaar zijn. Daartoe prik je met een lange satéprikker of een breinaald in een cupcake. Blijft er nog deeg aanzitten als je deze er weer uit haalt, dan zijn de cupcakes nog niet gaar. De cupcakes moeten nog even een paar minuten bakken.

    Ze zijn wel gaar als er geen deeg aan blijft zitten.

  11. Als de cupcakes gaar zijn haal je het bakblik uit de oven. Laat de cupcakes nog even een minuut of 2 afkoelen voordat je de papieren vormpjes uit het bakblik haalt.

  12. Nu laat je de cupcakes verder afkoelen, hoewel ze nog een beetje warm ook erg lekker zijn.