Rode Fluwelen Cupcakes

Rode Fluwelen cupcakes

Rode fluwelen cupcakes, een recept dat eigenlijk de heimwee naar de warme zomermaanden weerspiegelt. En zo smaken deze cupcakes natuurlijk ook.

Het is een al wat ouder recept dat vooral de laatste tijd weer aandacht krijgt.

Dit recept is geschikt voor 12 cupcakes, en is simpel te maken.

Recept Rode Fluwelen cupcakes

Zorg wel dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, ongeveer 20 graden.

Gang Dessert, Snack
Keuken Nederlands
Keyword Cupcakes
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 50 minuten
Geschikt voor 12 Stuks
Calorieën 113 kcal

Ingrediënten

  • 50 Gram Boter
  • 150 Gram Rietsuiker
  • 1 Ei
  • Snufje Zeezout
  • 1 Theelepel Vanille-extract
  • 2 Theelepels Cacaopoeder
  • 150 Gram Bloem
  • 125 Milliliter Karnemelk
  • 0,5 Theelepel Bakpoeder
  • 1,5 Theelepel Witte wijnazijn

Voor de topping:

  • 300 Gram Poedersuiker
  • 50 Gram Boter
  • 125 Gram Roomkaas
  • 50 Gram Rode suiker

Bereiding

  1. De oven voorverwarmen op 180 graden.

  2. Meng de boter en de suiker met een mixer tot een luchtig mengsel.

  3. Klop ei met de vanille extract en doe er een beetje zout bij. Doe dit vervolgens bij de boter en meng alles goed.

  4. Zeef de bloem boven de kom en het cacaopoeder. Meng dit, en het bakpoeder, voorzichtig met een houten lepel of de mixer op de laagste stand.

  5. Nu langzaam de karnemelk toevoegen en alles weer goed maar voorzichtig mengen.

  6. Zet papieren vormpjes in het bakblik voor 12 cupcakes, en vul deze voor 70 procent met het deeg.

  7. Plaatst het bakblik in het midden van de oven en bak de cupcakes in 20 tot 25 minuten. Als je wilt weten of ze gaar zijn kun je er een satéprikker insteken. Blijft er nog wat deeg aan de prikker zitten moeten de cupcakes nog een paar minuten bakken.

  8. Haal de cupcakes uit de oven en laat deze geheel afkoelen.

  9. Voor de topping mengen we de boter met de poedersuiker met een mixer.

  10. Voeg vervolgens de roomkaas toe en klop het geheel tot een glad mengsel. Niet te lang kloppen anders kan het te dun worden.

  11. Doe de topping in een spuitzak en spuit het op de cupcakes. Strooi er wat rode suiker over.

Advertentie